Під час археологічних розкопок в Олузі Хеюк (курган Олуз) були виявлені верстви поселень, датовані 4500 роком до нашої ери. У цих шарах збереглися залишки палацової кухні перського періоду з горщиками, де знаходилися залишки їжі віком 2500 років.
Яка страва була у цих горщиках, виявлених археологами, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler) із посиланням на Anatolianarchaeology.
Фрагменти, які виявлені в горщиках - це залишки кісток та зерна злаків. У глиняних горщиках традиційно готували з таких інгредієнтів страву, яка відома зараз як "кешкек".
"Вона нагадує улюблену анатолійську страву кешкек. Форма знайденого нами горщика та інгредієнти всередині дуже відповідають сучасній культурі цієї страви", - розповів керівник розкопок та професор археології Близького Сходу у Стамбульському університеті доктор Шевкет Донмез.
Дослідники натрапили під час археологічних робіт на монументальний вхід та кухню перського палацу. Там вони знайшли численні кістки тварин, залишки зерна та точильні камені.
Також було знайдено 30-сантиметрові горщики, в яких готувалася їжа на велику кількість людей.
Археологи знайшли горщики зі стравою, якій 2500 років (скриншот)
"У нещодавно знайденому горщику ми виявили кістки тварин, що належать вівцям, і залишки злаків. Ми вважаємо, що це можуть бути залишки страви, схожої на анатолійське рагу або кешкек. Горщики підтверджують нашу теорію, що ця територія була кухнею перського палацу. Це не схоже на звичайне сімейне кухонне начиння", - додав професор Донмез.
За даними вчених, на місці розкопок вони також виявили перську дорогу та комплекси, яким, за попередньою оцінкою, не менше 2500 років. Відповідно, залишкам страви, швидше за все, стільки ж.
Археологи знайшли давню кухню та горщики, яким 2500 років (скриншот)
Розкопки в Олуз Хеюку, який знаходиться за 25 км від Амасії, тривають уже майже 17 років. Знайдені предмети допомагають дізнатися про історію центрального регіону, а також історію персів.
До речі, ми писали, що археологи знайшли цілий склад жіночих прикрас бронзового періоду.
А ще розповідали, що першим відомим вікінгом була жінка.