Апетитний пиріг з яйцем і печінкою: рецепт ситної несолодкої випічки
Як приготувати пиріг з печінкою і яйцем (ілюстрація: Freepik)
Ця несолодка випічка неодмінно сподобається тим, хто хоче приготувати поживну страву з м'ясом незвичним методом. До того ж якщо ви ще не з'їли крашанки після Великодня, це чудовий варіант, як приготувати з ними смачний пиріг до вечері.
Про те, як готувати пиріг з яйцем і печінкою, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler) з посиланням на кулінарний сайт Shuba.
Що потрібно для пирога з печінкою і яйцем
Для того, щоб приготувати таку апетитну і ситну випічку, потрібні такі інгредієнти:
- Куряча печінка - 650 г
- Борошно - 120 г
- Варені круто яйця - 4 шт.
- Яйце сире - 1 шт.
- Сметана - 150 г
- Цибуля - 1 шт.
- Крохмаль - 1 ч. л.
- Розпушувач - 0,5 ч. л.
- Спеції - до смаку
- Олія - до смаження
- Сіль - до смаку
- Зелень - до смаку
Як готувати пиріг з яйцями і печінкою
Ретельно промийте печінку декілька разів, після цього обріжте плівки та зайвий жир. Налийте в каструлю води, підсоліть, доведіть до кипіння і вкиньте печінку.
Варіть приблизно 8-10 хвилин, після цього витягніть печінку, зачекайте, поки вона охолоне і наріжте кубиками.
Варені яйця очистьте від шкарлупи і наріжте на кубики середнього розміру. Очистьте цибулю і наріжте так само як печінку і яйця. Зелень промийте, приберіть зайву вологу і подрібніть.
Розігрійте пательню з олією, вкиньте цибулю і смажте до прозорості, після чого перекладіть до миски. Додайте до цибулі печінку і яйця, перемішайте, додайте зелень, крохмаль - і ще раз перемішайте інгредієнти.
Для тіста в окремій мисці змішайте сметану, сіль і яйця, збийте суміш. Після цього додайте розпушувач та борошно і замісіть тісто.
Розігрійте духовку до 180 градусів. У форму для випічки вилийте половину тіста, викладіть шар начинки і вилийте решту тіста. Випікайте пиріг 40 хвилин, дайте трохи охолонути - і можна нарізати на порції та їсти.
Нещодавно ми писали про те, як готувати лимонне печиво з начинкою.
Також читайте про те, як готувати дерун з м'ясом і грибами.
