6 продуктів, які важливі для роботи мозку та захищають від раку

Броколі

За словами дієтолога Наталії Самойленко, броколі є одним з найпопулярніших овочів сімейства хрестоцвітих і не дарма.

Цей овоч із мʼяким смаком багатий такими основними поживними речовинами, як магній, калій, В6, вітамін С і фолієва кислота, які відіграють важливу роль в організмі.

До того ж такий овоч бере участь у синтезі ДНК, діленні клітин і дозріванні еритроцитів.

Брюссельська капуста

Вона є чудовим джерелом кількох поживних речовин, включаючи вітамін К і С.

Вітамін К необхідний для здоровʼя кісток і серця, а також важливий для роботи мозку. Ця поживна речовина необхідна для функціонування білків, необхідних для здоровʼя кісток, згортання крові та декальцинації артерій.

Капуста

Червонокачанна капуста має додаткові переваги антоціанів, які є рослинними пігментами, які надають червонокачанній капусті яскравий колір.

Також це хороше джерело В6 і вітаміну А та поживних речовин, необхідних для таких важливих процесів, як імунна функція, клітинний звʼязок, ріст і розвиток.

Цвітна капуста

Сира цвітна капуста має найвищу антиоксидантну активність. На додаток до низького вмісту вуглеводів і високого вмісту кількох вітамінів і мінералів, цвітна капуста забезпечує захисними сполуками, такі як поліфеноли, флавоноїди та глюкозинолати.

Містить багато поживних речовин, включаючи вітамін С, вітамін К і фолієву кислоту.

Рукола

Рукола є хорошим джерелом важливих вітамінів і мінералів, таких як фолієва кислота, вітамін С і вітамін К. Вона також містить глюкозинолати та антиоксиданти флаванол, такі як кемпферол, кверцетин і глікозид ізорамнетин.

Більше того, рукола та інші зелені листові овочі містять поживні речовини та рослинні сполуки, такі як нітрати, флавонолові антиоксиданти та фолієву кислоту, які можуть захистити від зниження когнітивних функцій.

Кейл

Вона вважається однією з найбільш корисних, оскільки в ній містяться вітаміни, мінерали та фітонутрієнти, які мають протиракові властивості.

У складі також є багато вітамінів і мінералів, у тому числі кальцію, заліза, вітаміну А, вітаміну С і вітаміну К

Кому варто бути обережним з хрестоцвітими

У великих кількостях хрестоцвіті овочі можуть викликати здуття живота.

Людям, які приймають ліки, що розріджують кров, також доведеться обмежити їх споживання. Це пов’язано з тим, що деякі хрестоцвіті овочі - зелень, капуста та броколі мають високий вміст вітаміну К, який може мати ефект згортання крові.

Якщо у вас діагностовано гіпотиреоз (знижена функція щитовидної залози), вам також слід обмежити або уникати споживання хрестоцвітих овочів.

Крім того, хрестоцвіті овочі необхідно вживати в обмеженій кількості і тим, хто страждає на гастрит, виразку, панкреатит, хвороби печінки і нирок, оскільки ці продукти стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту.