Харчове отруєння може бути особливо небезпечним і спричинити його можуть популярні продукти, які багато хто їсть кожного дня. Важливо знати, з якими продуктами потрібно бути особливо обережними.
Про це повідомляє РБК-Україна (проект Styler) з посиланням на сайт Bestlife online.
Харчове отруєння - це тип захворювання, який виникає, коли хтось проковтує харчові мікроби, споживаючи або випиваючи заражену їжу чи напої.
Навіть якщо їжа здається нормальною зовні та має характерний для неї смак, однаково отруєння може виникнути через наявність токсичних мікроорганізмів, які ще недостатньо розмножилися, щоб зіпсувати страву.
Основні симптоми харчового отруєння включають:
Важливо, що без надання правильної допомоги харчове отруєння може завдати серйозної шкоди здоров'ю.
Оскільки харчове отруєння може мати серйозні або навіть смертельні наслідки, важливо визначити, з якими продуктами варто бути особливо обережними.
Сира або недостатньо оброблена птиця (курка та індичка) і м’ясо (яловичина, свинина, баранина та телятина) можуть поставити людин під загрозу.
У приготованому вигляді курка може бути поживним вибором, але сире м'ясо може бути заражене мікробами.
Щоб запобігти цьому, птицю та м’ясо слід готувати до безпечної внутрішньої температури.
Свіжі фрукти та овочі є невід’ємною частиною здорового харчування, але вони також є основним джерелом харчових отруєнь, особливо якщо їх не помити.
Овочі та фрукти найбезпечніші, якщо їх мити, а потім готувати.
Що стосується конкретних продуктів, то будь-які сирі або недоварені продукти становлять серйозний ризик харчового отруєння.
Вживання продуктів виготовлених із сирого молока може наражати людей на шкідливі мікроби.
Вибір пастеризованого молока та молочних продуктів - це найкращий спосіб безпечно насолодитися поживним продуктом.
М'які сири, виготовлені з непастеризованого молока, також особливо ризиковані. Це може включати сир брі, камамбер і сир з блакитними прожилками - усі вони з більшою ймовірністю будуть заражені бактеріями через їх високу вологість, низький вміст солі та низьку кислотність.
М’які сири, виготовлені з непастеризованого молока або вироблені на підприємствах з нечистими умовами, ще більше схильні до зараження.
Щоб запобігти лістеріозу, варто купувати лише ті сири, на яких чітко зазначено "вироблено з пастеризованого молока".
Сирі та недоварені яйця можуть бути заражені сальмонелою, яка може спричинити харчове отруєння та призвести до більш серйозних захворювань або навіть смерті.
Варіть яйця, поки жовток і білок не стануть твердими.
Сира або недостатньо оброблена риба та морепродукти також можуть призвести до харчового отруєння. Щоб убезпечити себе, потрібно готувати рибу до безпечної внутрішньої температури або поки м’ясо не буде легко відділятися виделкою
Раніше ми повідомляли, чим небезпечне отруєння грибами.
Також ми писали, як надати першу допомогу при харчовому отруєнні.