Суп-пюре из тыквы с горгонзолой и семечками: для красивой фигуры и крепкого здоровья

Тыква — не только символ Хэллоуина, но также самый популярный сезонный продукт. В октябре хозяюшки спешат делиться друг с другом репептами полезных блюд из тыквы. Одним из таких вкусных и достаточно простых рецептов поделились фитнес-тренеры Анита Луценко и Юлия Богдан.

Суп-пюре из тыквы с горгонзолой и семечками насыщен полезными витаминами и микроэлементами. Это блюдо отлично подойдет тем, кто следит за своей фигурой, но при этом хочет питаться вкусно.

По теме: Напиток для беременных, искусственный мед и сироп от депрессии: одесские ученые запатентовали новые рецепты.

Для супа-пюре из тыквы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тыква - 600 г 
• Имбирь свежий - по вкусу
• Лук - 1/2 шт
• Чеснок - 1 зуб
• Горгонзола - 60 г
• Сушеная клюква - 20 г
• Соевое молоко - 150 - 200 мл
• Семена тыквы - 30 г
• Сливочное масло 82% - 5 г
• Карри - по вкусу

Фото: instagram.com/wowbodycom

Суп-пюре из тыквы с горгонзолой и семечками: способ приготовления:

1. Для начала тыкву следует очистить и нарезать кусочками.
2. В сковороде-вок на масле обжариваем чеснок целиком (предварительно раздавливаем ножом. Так он даст только запах, без горечи), лук, тертый имбирь.
3. В смесь необходимо добавить нарезанную кусочками тыкву и карри. Посолить, поперчить. Вынимаем и выбрасываем чеснок. Накрываем крышкой и тушим пару минут.
4. Доливаем немного воды в сковороду и тушим до мягкости тыквы.
5. Выключаем, добавляем соевое молоко (в зависимости от желаемой консистенции и насыщенности вкуса) и пюрируем до однородной массы.
6. Немного остывший суп посыпаем горгонзолой, клюквой и семенами.

Напомним, ранее LITE писал, как приготовить фаршированный перец на гриле. 

Не забывайте о дисерте! "Витаминный" мармелад: легкий рецепт оригинального десерта. 

Видео: РБК-Украина