Как питаться дешево и полезно: бюджетная продуктовая корзина

Эксперт рассказала, каким продуктам отдать предпочтение

Многие уверены, что правильное и здоровое питание - это очень дорого. Однако врач-диетолог Екатерина уверяет, что вполне возможно питаться недорого и при этом полезно. Она рассказала, какие продукты следует добавить в свой рацион.

Уже много лет наиболее полезной диетой считается средиземноморская. Как она выглядит? Крупы, много овощей и фруктов, рыба, птица, оливковое масло, бобовые и орехи. А теперь делаем бюджетную продуктовую корзину.
⠀
1. Крупы - ячневая, пшеничная, перловая, гречневая, пшено вполне заменяют кус-кус, киноа и т.п.
⠀
2. Овощи - капуста, морковь, лук, зелёный сладкий перец, свёкла, картофель даже зимой не ударят по кошельку.
⠀
Добавьте обычный столовый уксус/чеснок/лимон/специи/масло и получите вкусные салаты или просто замаринуйте овощи. Берите "простые" специи и травы - черный перец, базилик, тимьян, укроп и смешивайте их сами, а не покупайте готовые смеси (обычно они дороже).

Иллюстративное фото (pexels.com)⠀

3. Бобовые - отличный источник пищевых волокон. И, если зимой дорого покупать овощи с целью увеличения в рационе клетчатки, то обычный горох и фасоль справятся с этим на раз-два. И в них даже больше клетчатки, чем в дорогом нуте и чечевице!
⠀
Кстати, арахис - это бобовые, знали? И 50 г арахиса отлично заменят по полезным жирам 100 г авокадо.

• Что можно съесть на поздний ужин: подробный ответ диетолога

⠀
4. Орехи - все дорогие и все полезные. Но наиболее богат омега-3 среди других орехов - грецкий. Поэтому, если и тратиться на орехи, то на грецкие (а у некоторых он растёт бесплатно), т.к. у остальных орехов состав похож на арахис и может быть заменён им.

Иллюстративное фото (pexels.com)⠀

5. Масла - нерафинированное льняное масло (лидер по соотношению омега-3 к омега-6 в маслах) в салаты дешевле оливкового в 2-3 раза, а польза такая же.
⠀
Для жарки я использую обычное рафинированное подсолнечное (дёшево), но т.к. делаю это редко, то ничего страшного в этом не вижу. А дорогое кокосовое хоть и лучше для жарки, но вполне заменяемо на сливочное.
⠀
6. Другой источник полезной омега-3 - красная рыба. Но в скумбрии её больше, чем в лососе! Отличия в цене, думаю, вы знаете.

Иллюстративное фото (instagram.com/kate_pro_fit)

Ранее диетолог Виктория Кляуз назвала топ-5 верных шагов на пути к похудению.