Пикантно и оригинально: запеченный цыпленок тандури от диетолога

Когда традиционные новогодние блюда уже приелись, но хочется продолжения праздничного застолья с обязательным наличием кулинарных изысков, можно приготовить привычное блюдо на новый лад. Популярный диетолог Светлана Фус рекомендует обратить внимание на рецепт запеченного цыпленка тандури, которым она поделилась на своей странице в Facebook.

По словам эксперта, тандури - это и способ приготовления в печи, и набор индийский специй, которые можно купить даже в крупном супермаркете. Цыпленок с пряностями, запеченный в обычной духовке получится  ароматным и румяным, а гарнир из сезонных овощей и вяленых томатов станет прекрасным дополнение к этому изысканному блюду.

В рецепте также используется классический европейский соус, родом из Франции под названием дамиглас. Его широко используют для глазировки мяса.

Ингредиенты:

• цыпленок - 1,5 кг
• специи тандури - 20 г
• соус дамиглас - 20 г
• соль - 2 г
• перец - 2 г
• кинза - 3 г

Для запеченных овощей:

• тыква - 200 г
• баклажан - 200 г
• помидоры - 200 г
• кабачок - 200 г
• болгарский красный перец - 200 г
• болгарский желтый перец - 200 г
• соль - 8 г
• перец - 8 г
• кинза - 40 г
• оливковое масло - 20 г

Способ приготовления:

1. Натереть цыпленка специями и глазировать соусом дамиглас.
2. Запекать в духовке, разогретой до температуры 180 °С, пока не образуется золотистая корочка.
3. Готового цыпленка нарезать небольшими кусочками и подавать с гарниром из запеченных овощей.

Ранее мы публиковали рецепт сочного куриного филе в арахисовой пасте, которое удивит сочетанием необычных вкусов.

Напомним, что для праздничного стола можно приготовить диетический салат оливье, котрый не навредит фигуре.

К слову, популярный диетолог развенчала мифы о майонезе и рассказала, настолько ли он вреден, как о нем говорят.