Нормализуют вес и гормональный фон: диетолог назвала целебные овощи для женщин

Диетолог перечислила овощи, которые уберегут от тяжелых болезней и ожирения

С каждым годом овощи семейства крестоцветных приобретают все большую популярность, благодаря своим полезным свойствам. О том, почему стоит их включить в рацион каждому рассказала в Instagram диетолог Тиана Фиалкова.

Они малокалорийны, содержат ряд витаминов, минералов и антиоксидантов, самым известным из которых является индол-3 карбинол. Это вещество обладает широким спектром действия и используется для профилактики многих проблем со здоровьем, в том числе онкологических заболеваний.

Полезные свойства крестоцветных:

• Онкпротекторное действие.
• Снижают воспалительные процессы.
• Нормализуют уровень глюкозы в крови.
• Способствуют нормализации веса.
• Нормализуют женский гормональный фон.

Иллюстративное фото (www.pexels.com)

Антираковые свойства

Глюкозинолат - вещество, которое в большом количестве содержится в крестоцветных и под действием ферментов в процессе пищеварения преобразуется в изотиоцианат и сульфорафан - мощные противораковые компоненты. Глюкозинолаты содержатся во всех крестоцветных овощах, но самые сильные антираковые свойства у брокколи.

Для получения самых эффективных веществ употребляйте в пищу трёхдневные проростки брокколи, в них содержится в 50 раз большая биологическая активность, чем в выращенных овощах. Для профилактики рака добавьте в свой рацион больше свежих крестоцветных, т.к. термическая обработка разрушает защитные свойства овощей до 70-30%.

Иллюстративное фото (www.pexels.com)

Для защиты глюкозинолата от разрушения при термической обработке, порежьте овощи и оставьте на 40 минут перед готовкой. Антираковые вещества станут менее подвержены высоким температурам, но для сохранения максимального количества полезных элементов сократите время готовки овощей до минимума.

К овощам семейства крестоцветных относятся:

• Капуста белокочанная
• Капуста краснокочанная
• Капуста брюссельская
• Капуста романеско
• Капуста кольраби
• Цветная капуста
• Брокколи
• Листовая капуста (пекинская, бок-чой, кейл и др.)

Иллюстративное фото (www.pexels.com)

• Руккола
• Шпинат
• Кресс-салат (водяной)
• Салатная горчица (листья)
• Сурепка (весенняя)
• Горчичное семя (специя)
• Хрен
• Васаби (японский хрен)
• Дайкон (китайская редька)
• Редька
• Брюква
• Репа
• Редис

Напомним, что ранее диетолог Ольга Безугла рассказала, как укрепить психологический иммунитет.

Кстати, нутрициолог Светлана Никитчук дала советы, как продлить молодость и сохранить красоту.