Крем-суп из цветной капусты с рыбой: вкусный и сытный обед

Известная украинская диетолог Светлана Фус поделилась полезным рецептом крем-супа из цветной капусты с рыбой и оливковым маслом, который не только вкусно насытит, но также и хорошо укрепит здоровье. Соответствующий пост опубликован в Facebook.

"Цветная капуста в качестве основы для крем-супа используется чаще, чем ее белокочанная родственница. Ингредиенты для такого супа могут варьироваться, но чаще всего в дополнение к ней идут картофель, морковь, сливки и оливковое масло", - отметила диетолог.

Фото: (facebook.com/svetlanafus)

Крем-суп из цветной капусты с рыбой и оливковым маслом, ингридиенты:

• цветная капуста - 400 г
• морковь - 100 г
• репчатый лук - 50 г
• чеснок - 20 г
• сливки 10% - 100 мл
• оливковое масло - 5 г
• вода - 100 мл
• соль - 5 г
• перец - 1 г
• филе любой рыбы - 40 г
• проростки и мини-шпинат для украшения

Крем-суп из цветной капусты с рыбой и оливковым маслом, способ приготовления:

1. Почистить лук, морковь, чеснок и произвольно нарезать.
2. Выложить все нарезанные ингредиенты в кастрюлю, притомить на масле, в конце добавить разделенную на соцветия капусту.
3. Залить содержимое кастрюли сливками, водой и варить до готовности.
4. Измельчить все блендером до однородной консистенции, после чего посолить и поперчить.
5. Филе рыбы отварить до готовности
6. Выложить филе на тарелку, залить супом, затем добавить каплю масла.
7. Украсить проростками и мини-шпинатом.

Также дополните свой завтрак или обед шпинатно-яичной запеканкой, которую можно приготовить без муки и масла! Рецептом полезного блюда поделился украинский диетолог Андрей Маковецкий.

На десерт можете приготовить итальянское печенье бискотти, в состав которого также входят различные орешки.

Видео: РБК-Украина