Киноа с нутом и апельсинами: аппетитный рецепт от судьи МастерШеф

Известный кулинарный эксперт, ресторатор и судья шоу МастерШеф Татьяна Литвинова поделилась в Instagram рецептом вкусного и полезного блюда с необычным сочетанием продуктов.

Баклажаны с нутом, фенхелем, морковью, курагой и апельсинами станут прекрасным сытным, но легким ужином, который легко можно приготовить дома. Татьяна предлагает подавать блюдо с белой киноа. Этот стремительно набирающий популярности суперфуд благодаря богатому составу витаминов и микроэлементов улучает пищеварение, стабилизирует работу нервной системы, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и артрита, а также способствует быстрому восстановлению сил после физических и эмоциональных нагрузок.

Баклажаны с нутом, фенхелем, морковью, курагой и апельсинами, ингредиенты: 

• Баклажаны - 300 г
• Беби-морковь - 10-12 шт
• Нут  -100 г
• Курага - 6-8 шт
• Фенхель - 1 клубень
• Киноа - 200 г
• Кориандр - 1/2 ч л
• Зира - 1/2 ч л
• Апельсин  - цедра с половины и сок со всего

Способ приготовления:

1. Нут, замочить на 6-8 часов. Баклажан очистить, нарезать кубиками по 3 см, фенхель нарезать соломкой, снять цедру с 1/2 апельсина и выдавить сок.
2. Положить все овощи, цедру и нут в чугунную или с двойным дном посуду, залить соком апельсина, накрыть крышкой и тушить 30 мин.
3. Добавить специи, предварительно немного прогрев их на сухой сковороде и измельчив в ступке.
4. Тушить блюдо со специями еще 5-10 мин и держать под закрытой крышкой еще 10 мин выключенным.
5. Киноа кулинарный эксперт предлагает предварительно замочить – так крупа быстрее свариться.

Фото: Татьяна Литвинова (instagram.com/tanita_litvinova)

Ранее мы публиковала рецепт чудесного завтрака - яичницы в авокадо. Оригинальная подача и необычный вкус никого не оставят равнодушным.

Кроме того, рецептом неординарного блюда поделилась и Мисс Вселенная 2018 Катриона Грэй. Модель предлагает своим поклонникам попробовать запеченные "Яйца чоризо".

Также победительница шоу МастерШеф, кулинар-кондитер Елизавета Глинская опубликовала рецепт вкуснейшего чизкейка с маракуйей, который обязательно удивит гостей.