Anti-age эффект: диетолог рассказала о ценном вкусном продукте для красоты и здоровья

Эксперт поделилась рецептом необычного салата

Сезон клубники уже открыт, поэтому не стоит обходить вниманием первые ягодки, а включить их в свой рацион не только из-за вкусовых качеств, но и неоспоримой пользы. Врач-диетолог Татьяна Лакуста поделилась в Instagram ценной информацией о клубнике и опубликовала рецепт необычного салата с ней.

Клубника - элемент функционального питания. Сезон начался, поэтому не упускаем момент: есть, морозить и сушить (но сохранность фитонутриентов по клубнике самая высокая у заморожены ягод).
⠀
Полифенолы клубники нейтрализуют свободные радикалы, защищая ДНК клетки от повреждений.

⠀Иллюстративное фото (www.pexels.com)

Смесь таких биофлавоноидов, как эллаговая кислота, кверцетин, катехин, антоцианы относят эту ягоду к истинному функциональному питанию, так как она проявила свою эффективность в улучшении регуляции синтазы оксида азота (снижает риски гипертензии), снижении фактора некроза опухоли, как следствие - снижение С реактивного белка. Anti-age эффект чистой воды!
⠀
Богата витамином С и фолиевой кислотой - а это одни из важнейших кофакторов в усвоении железа и профилактике вездесущего железодефицита.

Эксперт предложила рецепт салата с клубникой и клубничным топпингом к нему:

⠀Иллюстративное фото (www.pexels.com)

Ингредиенты:

• руккола - несколько горстей
• зеленая отварная чечевица (нут) - 100-150 гр (выложить охлажденную на низ тарелки)
• клубника - 150 гр
• Перья зеленого лука или чеснока - по желанию
• Творог ( или рикотта) - пару столовых ложек
• Миндаль - 30-40 гр (нарезанного)

Клубничный топпинг:

• Клубника - 100 гр
• Бальзамический уксус - 2 ст л
• Вода - 2-3 ст л
• Соль - по вкусу

При наличии базилика - можно добавить пару листов или щепотку в блендер

Ранее эксперт по питанию и фитнесс-тренер Катя Медушкина раскрыла всю правду о перекусах.