Олег Швець - кандидат медичних наук, доцент, має вищі кваліфікаційні категорії з терапії, гастроентерології та дієтології.
Президент Асоціації дієтологів України, завідувач кафедри громадського здоров'я та нутриціології НУБіП України.
Закінчив Національний медичний університет ім. О.О. Богомольця.